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Deutschlands Gastronomin des Jahres 2005.
 Kerstin Schwan wird der Gastronomiepreis überreicht
Den „Deutschen Gastronomie Preis“, der seit 1994 von der Brauerei Felsenkeller Herford verliehen wird, nahm Kerstin Schwan am gestrigen Dienstag in Bielefeld aus den Händen von Ernst Fischer, dem Präsidenten des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes, entgegen. Ausgezeichnet wurde die junge Düsseldorferin für den durchschlagenden Erfolg und die gastronomische Qualität des Olives, das sie seit drei Jahren im stilwerk in der Grünstraße unweit der Königsallee betreibt. „Spitzen-Service, Unterhaltung, Gastlichkeit und Genuss - wer in dieser Branche erfolgreich sein will, muss seinen Gästen rund um die Uhr das Richtige bieten“, sagt Kerstin Schwan. Das Olives vereint deshalb verschiedenste Konzepte harmonisch unter einem Dach. Ob Frühstück, Mittagmenü oder Dinner am Abend, ob Kaffee „to go“, Lounge oder Bar, das Olives im Stilwerk hält die komplette gastronomische Vielfalt parat. 
Die Preisträger Besonders beliebt bei Geschäftsleuten ist derzeit das Mittagsmenü mit Geschwindigkeitsgarantie. Wer es eilig hat ist gut bedient: ist die Bestellung nicht nach 13 Minuten auf dem Tisch, übernimmt die Gastgeberin die schlanken 7,60 Euro auf eigene Rechnung. Doch das Olives zieht auch mit seinen großen Veranstaltungen immer mehr Gäste in seinen Bann. Platz für Live-Musik, Firmenevents oder Produktpräsentationen ist im Olives auf 350 Quadratmetern in stilvollem Ambiente ausreichend vorhanden. Und Kerstin Schwan, die ihre Liebe zur Gastronomie bereits vor vielen Jahren entdeckte, ist immer mitten drin. Ob hinter der Bar, in der Küche, im Service, im Büro oder im Gespräch mit den Gästen, der Job als Gastgeberin erfordert Flexibilität und höchsten Einsatz in allen Bereichen. An freie Zeit oder Urlaub ist da kaum zu denken, zumal Kerstin Schwan noch zwei andere gastronomische Objekte als Gesellschafterin führt. Mit dem Schwan Café & Bistro im Medienhafen und dem Schwan am Burgplatz ist die Düsseldorferin schon lange eine feste Größe in der kulinarischen Welt in der Landeshauptstadt. „Gastfreundschaft ist meine große Leidenschaft, ich fühle mich am wohlsten, wenn ich mitten unter meinen Gästen sein kann“, bekennt Kerstin Schwan. Und da kaum ein Geschäft so schnelllebig ist wie die Gastronomie, denkt die studierte Diplom- Kauffrau natürlich bereits an die Zukunft. Gerade hat sich die 32-jährige am N.Y.C Bar & Restaurant in Essen beteiligt. Und auch in Düsseldorf will sie frühzeitig die Zeichen der Zeit erkennen. „Ich halte immer Ausschau nach optimalen Standorten. Gute Ideen für anspruchvolle Gastronomie gibt es reichlich. Passt alles zusammen, greife ich zu und werde die Düsseldorfer mit einem weiteren, ganz neuen Konzept überraschen.“ Ihr Erfolgsgeheimnis gibt Kerstin Schwan dann auch gerne Preis. Sie nennt es die Zauberformel der Gastronomie: „Wer lächelt, gewinnt“ ist ihre Devise. Artikel als pdf Presseartikel Gastronomie Star,Welt am Sonntag, 27.02.2006, Artikel als pdf Den "Oscar" mit Hummer gefeiert, Express, 23.02.2006, Artikel als pdf Den Genen kann man kaum entrinnen, AHGZ, 18.02.2006 Artikel als pdf Strahlkraft in schwieriger Zeit, AHGZ, 18. Februar 2006 Artikel als pdf Wirte-Oscar für Kerstin Schwan, Express 16.02. 2006 Artikel als pdf Gastronomin des Jahres, Rheinische Post 16.02.2006 Artikel als pdf Gastronomie-Preis für das "Olives", WZ 16.02.2006 Artikel als pdf |